Én és a kuktám kalandos barátsága

Új év, új tervek. Az egyik számomra az, hogy személyesebb hangvételű blogbejegyzéseket is szeretnék időnként írni, leginkább az anyasághoz, főzéshez, háztartás vezetéséhez kapcsolódóan.

A rengeteg spórolási tipp! Szerintem legtöbbünknek mindig jól jönnek az ilyen jellegű ötletek, tanácsok, én kedvelem ezeket, bár van közöttük sok haszontalan. Előfordul, hogy sok olyan, amivel lehet pénzt spórolni, de időt nem, és fordítva. Én spórolás alatt sokszor nem a pénzben mérhető dolgokat értem, sokkal jobban kedvelem az olyan ötleteket, amelyeket alkalmazva hatékonyabban tudom beosztani az értékes időt. A hatékony időbeosztást már legalább tizenöt éve gyakorlom, részben a gyerekeim előtti nagyon diverzifikált munkaköröm miatt, ahol napi szinten 30-40 projektet kellett megoldanom, vagy haladni vele, komoly időtervezést alakítottam ki emiatt, melyet hatékonyan alkalmaztam évek hosszú során. Persze a munkahelyen tanultakat szívesen átültettem a hétköznapjaimba, itthon is mindent alaposan megtervezek előre, és a házimunkát, főzést is szeretem időspórolósan letudni, hogy több időm legyen a gyerekeimre, a családomra, hobbijaimra.

Ma a kuktámmal kötött kalandos barátságomról szeretnék írni, és egy nagyon jól bevált kuktás-receptemet is megírom Nektek, ami többféle bónusszal is jár, azonkívül, hogy finom és gyors étel!

Ma már a legnagyobb barátom a kuktám a konyhában. Szegénnyel nem volt hosszú évekig baráti a viszonyunk, pedig már majd legalább tizenöt éve együtt élünk. Egy karácsonykor vigyorgott rám a fa alatt, szépen, inoxos fényében, mindenféle kallantyúkkal, szeleppel ellátva, külön használati utasítással, minősítő papírokkal. Én vagyok a kukták királya, mindent tudok, amit egy kuktának kell, erős vagyok, nyűhetetlen, többet tudok mint az átlagos kukta-társaim hirdette a papírja.... DE!!! Ki szeretne egyetemista nőként kuktát kapni?!?! Ugye, hogy legtöbbünk nem. Hát a mosolyom nem volt őszinte, sőt talán nem is mosolyogtam, igen, úgy rémlik, kicsit sértett is volt az arcom (talán). Így dobozban végezte hosszú évekre a konyhaszekrény aljában lapulva. Aztán megszületett az első, majd a második gyerekem, és rájöttem bizony az idővel nagyon okosan kell bánnom, és a kuktámmal jobb lenne barátságot ápolni. Hát így  melegítettem fel a kuktámat, és a kapcsolatunkat, mely azóta is töretlenül virágzó barátság. Mindenhol dicsérem, Ő pedig szenzációsan finom ételekkel ajándékoz meg minket.

És egy recept, ami nekünk nagyon bevált, az pedig a vadas-mártás.

Én főztem már sertés karajból, és csirkemellből is, mindkettőből nagyon finom, sőt marhahúsból az igazi (bár én nem próbáltam még abból). Zöldségekből rakok bele három nagy sárgarépát darabolva, egy közepes méretű petrezselyem gyökeret, egy kisebb zeller felét, egy nagyobb karalábé felét, két közepes fej vöröshagymát, pár cikk fokhagymát, két-három babérlevelet, sót, borsot. A húst darabolom (kb. háromnegyed-egy kilónyit), nem klopfolom, de lehet egyébként. A vöröshagymát a kukta alján kevés olajon üvegesre pirítom, majd a húsokat és a darabolt zöldségeket, fűszereket belerakom a kuktába. Felöntöm vízzel, hogy ellepje az egészet, és rázárom a kukta fedelét. Kicsi lángon kb. negyven-ötven perc alatt puhára párolódik minden. Ezután a húsokat kiveszem a babérlevelekkel együtt. A zöldségeket két-három csapott evőkanál liszttel és ugyanennyi, de púpozott evőkanálnyi tejföllel turmixolom, majd rakok kb. egy teáskanálnyi cukrot bele, ettől ha tetszik, ha nem a cukor, de tényleg nagyon finom, és pikáns lesz az íze. Ha kell még sózom. Én nem szoktam mustárt tenni hozzá a gyerekek miatt, és egyébként nem is kell, mert kellően savanyú, erőteljes így is az íze, sőt!

Ennek a receptnek rengeteg előnye van, íme a már említett bónuszok:

- a zöldségeket így a gyerekek biztos, hogy megeszik, ha válogatnának is egyébként

- vegetáriánusoknak is ideális recept

- nagyon gyorsan elkészül, a kuktában nem ég le, közben elkészíthető hozzá a köret: rizs, főtt tészta, vagy zsemlegombóc (bár én ezt még nem készítettem soha), míg a kukta dolgozik, mi haladhatunk más házimunkával, vagy foglalkozhatunk a gyerekekkel

- tartalmas, egészséges étel

- ha a hús elfogyna belőle, de még van szószunk, gombával feldobva, tészták feltétjének ideális

- húslevesből megmaradt főtt húshoz bármikor készíthetünk vadas-mártást

Advent harmadik vasárnapja

 

sem maradhatott el sütemény nélkül, mivel egy betegségen vagyunk túl, így elég fáradtnak érzem magam, de egy gyors és finom sütire volt energiám. Őzgerinc formában sütöttem egy diós-mazsolás, kevert-tésztás csokival leöntött süteményt. Igazából a muffintól levegősebb tésztájú süteményt készítettem, mert a tojásokat habbá vertem, és a folyékony alapanyagokhoz adtam a szárazakat és nem fordítva.

 

A maradékot még sikerült lefotóznom:

 

 

Mézeskalács

 

Megsütöttük az advent első mézeskalácsát, lehet nem sütünk többet, hiszen jobbnál jobb és finomabbnál finomabb karácsonyi, téli sütemények vannak, amiket jó lenne végigsütni.

 

Kijelenthetem, a két gyerekem reakciójából, hogy jól sikerült a mézeskalács, rögtön puha lett, ez tényleg a rövid sütésnek a titka, a recept innen: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2014/11/17/bogres-mezeskalacs-rogton-puha-rogton-sutheto/

 

Íme a végeredmény (maradéka)

 

 

És kimaradhatatlan, egy verset is megtanultunk a mézeskalács készítéséről!

 

Matos Maja: Mézeskalács

 

Cukor, cimet, méz és dió,
mézeskalácsba ez való.
Megkeverem, megkavarom,
egy nagy tálban összegyúrom.

Jaj! A tálban alig maradt,
mind a kezeimre ragadt!
Meglisztezem, újragyúrom,
Jó vékonyra ki is nyújtom.

Csillag, csengő meg szívforma,
Kis tepsibe sorba rakva.
Nyomok bele dísznek meggyet,
Mandulát és diót, egyet.

Szép barnára sült a kalács,
illatával megtelt a ház.
Karácsonyi angyalcsapat,
Szimatol az ablak alatt.

Csokis-diós golyók

 

Hétvégén sütöttem meg ezt a sütit, az alapja a már jól begyakorolt linzertészta, de egy tojással, és kevés tejföllel, mert a lágyságát néhány evőkanál méz is növelte, darált dió és apróra vágott étcsoki gazdagította, és természetesen egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel tettem finomabbá és téliesebbé!

 

Márton napja

 

 

Ködös Márton után,
Enyhe telet várhatsz,
Havas Márton után
Farkast soká láthatsz.
Szent Erzsébet-napja
Tél elejét szabja,
Az András-napi hó
A vetésnek nem jó.

Figyeljük meg e népi időjárás előrejelző rigmus alapján az időjárást, vajon idén beigazolódik-e a megfigyelés?

Márton napja egyfajta "hálaadási ünnep", az őszi munkák zárása, a jó termés megköszönése lakomákkal (libaevés), a jobbágyok kifizetése, úgy tartották, aki ekkor nem eszik egy jót, az egész évben éhezni fog, illetve Márton napján kóstolták meg először az új bort is. Időjárás előrejelző nap: "Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható." Ez az adventi, negyven napos böjti időszak előtti utolsó nap. Ha a Márton napi lakomán elfogyasztott lúdnak fehér és hosszú a csontja, akkor havas lesz a tél, ha pedig barna és rövid a csontja, akkor sáros.

Néhány libás mondóka és vers a Kisebbek és Nagyobbak örömére:

Novemberben, Márton napján
liba gágog, ég a kályhán.
Aki libát nem eszik,
egész évben éhezik. 


Nincs szebb madár, mint a lúd,
Nem kell neki gyalogút,
Télbe-nyárba mezítláb,
Úgy kíméli a csizmát.


Gazdag Erzsi
Jóbarátaink
Libám lábán sárga csizma,
gúnár-varga rámán varrta.
Abban megy a liba bálba.
Harminchárom liba várja.

Liba-bálban, vízi bálban,
csupa-csupa vízi tánc van.
Ott forognak ,ott sürögnek,
ha megunják, megfürödnek.

Verseghy Erzsébet
Libanátha
Lúdanyonak könnye pereg,
kislibája nagyon beteg.
Megfázott a csupasz lába,
mezitláb ment óvodába.

Jó mamája borogatja,
forró teával itatja,
meg is gyógyul harmadnapra,
holnapután vasárnapra.

Hétfőn reggel korán költik,
tó vizében megfűrösztik,
csizmát húznak lúdtalpára,
úgy kűldik az óvodába.

Szerintem az egyik legismertebb magyar népmesénk a Lúdas Matyi, a Nagyobbik gyerekem két hete látta színházban, nagyon tetszett Neki!

Diafilmen:

 

 

Eredeti mű:

 

És az egyik nagy kedvecem a Nils Holgerson!

Személy szerint, ha lesz rá időnk, én innen fogok csemegézni kreatívságokat tekintve, mert a legtöbb és nagyon jó és egyszerű libás ötletet itt találtam csokorba kötve!  Csemegézzétek Ti is!
http://jatsszunk-egyutt.hu/libas-otletek-marton-napra/

Ha tehetitek süssetek egy kis libapecsenyét, vagy finom libamájat két nap múlva! Jobbnál-jobb receptek gyűjteményei:
http://www.nosalty.hu/receptek/alkalom/marton-nap
http://www.mindmegette.hu/valogatas/marton-napi-libak-44

Mókus-süni csupacsoki sütik

 

Olyan hűvös, szeles az idő, nincs is jobb egy tea, vagy kakaó mellé ilyen finomságokat majszolni, természetesen meglepetésként készült a gyerekek nagy-nagy örömére!

 

Sima linzertészta az alapja, ami csokoládé darabokkal és mandulával van "feljavítva".

Házi müzliszelet

 

Nagyon kevés ráfordítással árban verhetetlen, és mindenféle adalékanyagot mellőző müzliszeletet készíthetünk pillanatok alatt. Az olajos magvak rendszeres fogyasztása az egyik legfontosabb dolog, amit tehetünk egészségünkért, a sokféle vitamint, ásványi anyagot tartalmaznak, a legtöbbjüknek nagyon-nagyon magas a kalcium tartalma is, így laktóz és tejcukor érzékenyeknek különösen jó ezek fogyasztása.

 

Egy nagy keverőtál kell csak hozzá, valamint tetszőleges alkotóanyagok, ha olcsóbb változatot szeretnénk:

- zabpehely (bármilyen változatot készítünk, ez a müzliszelet "teste"), natúr napraforgómag, lenmag, mazsola kerülhet bele

Drágább változathoz tetszés szerint:

- aprított dió, szezámmag, aprított mandula, bármilyen aprított aszalt gyümölcs, kókuszreszelék is kerülhet

- ami összetartja a magvakat mennyiségtől függően egy-két tojás, méz (ízlés kérdése, de azért jó pár evőkanál kell hozzá!), és olaj.

 

A lényeg, hogy egy ragacsos masszát kapjunk, nem feltétlenül kell összeállnia, a lényeg, hogy egy sütőpapírral bélelt lapos tepsin vékonyra ki tudjuk nyomkodni a kezünkkel, majd 100 fokos sütőben alul-felül sütéssel kb. egy órán, másfél órán keresztül kell sütni. Összevágni csak kihűlt állapotban lehetséges!

 

Ha valaki ínyenc a kihűlt végeredményt csokival leöntheti, sportolás előtt egy-két szelet teljesen ideális energiaszeletként!

 

Mi szeretjük gyümölcsökhöz, joghurthoz enni, és persze nassnak is. Ha tudunk önmérsékletet tartani, akkor süteményes dobozban egy-két hétig eláll hűvös helyen.

 

 

Házi szárított fűszerkeverék

 

Az  aszalógép újabb lehetőségét kihasználva zöldségeket szárítottam ki, majd kisebb nehézségek árán családilag daráltuk le végül, a fűszerkeverék ízre, színre, illatra tökéletes (már ízesítettem vele), egyedül az "aprítás, porítás" volt nehézkes.

 

Tettem bele: sárgarépát, zellert, petrezselyem gyökeret, karalábét, karfiolt, kápia paprikát, zeller és petrezselyemzöldet.

 

Indulhat az aszalás:

 

 

 

Végeredmény:

Sütőtök a konyhában  (tippek)

 

 

Megint egy olyan zöldség, amit tilos (lenne) mellőzni az ősz során. Már megsütve is nagyon finom, egészen kicsi babák is ehetik, nekik lehet burgonyával, husival, más zöldséggekkel variálva főzeléknek elkészíteni.

 

Nálunk nem telik el úgy az őszi-téli időszak, hogy a következő ételeket ne készítsem el:

 

1. sütőtök krémleves

Sokféle változata van, szeretek hozzá pici gyömbért és/vagy szerecsendiót is reszelni, nemcsak pirított kenyérkockával, hanem reszelt füstölt sajjtal megszórva is fenséges! Lehet liszttel és burgonyával is sűríteni, tejföllel vagy tejszínnel habarni.

 

2. sütötökös muffin

vagy bármilyen kevert tésztát gazdagíthatunk sütőtökkel, aminek a tésztájába előre megsütött tök belsejét keverünk, csodaszép sárga és édes lesz tőle a tészta. Fahéjért, gyömbérért, reszelt narancs, citromhéjért kiált ez a muffin a sütőtökkel, de mazsola is jó barátja.

 

3. sült zöldséges köleskása

A kölest pároljuk (mintha rizst főznénk), és mellé apróra vágott zöldségeket: sütőtök, sárgarépa, paszternák (ezek mindegyike rendkívül édes, ha megsül!!!), zeller, fehérrépa megsütünk a sütőben, az egészet összekeverjük. Ez így egytálételként is finom lehet, ha vegetáriánusok vagyunk, de sült húsok mellé is kiváló köret.

 

4. Burgonyapüré sütőtökkel

Szintén natúr sült húsokat jól feldobja az enyhén édes burgonyapüré, ha sütőtökkel vegyesen készítjük.

 

5. Csicseriborsós sütőtök

Igazi egytálétel, téli vacsorának ideális, ha a főtt csicseriborsót (lehet így kapni konzervként, én személy szerint egyszer egy nagyobb adagot kuktában megfőzök, és néhány adagot lefagyasztok, nem kell belőle sok, mert rendkívül laktató!) hagymával pirított sütőtökdarabkákkal paradicsomos mártásban kínálunk (eddig vegán a recept), ezt virslivel, kolbásszal is gazdagíthatjuk.

 

6. Sütőtökös pite

Bármilyen vajas tésztához tölteléknek ideális a sütőtök, almával/dióval/naranccsal/körtével kombinálva.

 

Természetesen  az ősz-tél folyamán fotókat mindenképpen mellékelek!

A tökéletes padlizsánkrém (Kencék III.)

Padlizsánkrém recept sokféle van a neten, ezt egy erdélyi magyar barátunktól tanultuk, és próbáltunk már többfélét, de ez az IGAZI!

 

Ahogy készül:

Ha tehetjük a padlizsánt grillen süssük meg, a héját szinte szenesre, ez ad egy füstös ízt hozzá, de sütőben is tökéletes. Hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt egy olyan edénybe kaparjuk le a héjáról a húsát és magjait, amiben turmixolni tudunk. Tegyünk hozzá fokhagymát és vöröshagymát, fetasajtot és tejfölt. Arányokat és mennyiségeket nem írok, mert kinek milyen az ízlése, a tejföltől folyósabb lesz, így abból elég két evőkanálnyi mennyiség, de ha túl száraznak tűnik még adhatunk hozzá a turmixolás során. Fetasajttól eléggé sós lesz, így só nem kell hozzá, ha valaki szeretné fokozni az ízek intenzitását őrölt borsot is tehet bele. Az egészet krémmé kell turmixolni, majd pirítósra kenhetjük.

Főztök-e kölesből?

Próbáltatok-e már bármit készíteni ebből az ősi gabonából?

A gabonák közül az egyik legkiválóbb  tulajdonságokkal rendelkezik, nem szeretném ide bemásolni vitamin és ásványi anyag tartalmát, fehérje gazdagságát, de csupa-csupa olyan dolgot tartalmaz, ami az egészséges élethez szükséges. Nem véletlen, hogy várandósság alatt gyakran ettem, és most újra elővettem, testem sugallatára, mert olyan szerveimet támogatja, amik igencsak segítségre szorulnak.

 

Ha eddig nem kóstoltátok, talán elfeledkeztek, a szerintem eddig legjobban sikerült (de! én a kölessel szemben nagyon elfogult vagyok!) országtortáról. Azt talán kóstoltátok. Ha nem, érdemes ezzel a recepttel indítanotok, mert nem túl bonyolult, és az egyik legfinomabb, és mellette legegészségesebb étel, amit édesség gyanánt ehetünk.

 

Ez pedig a túrós kölesfelfújt (nem akarok receptet bemásolni, a legtöbb recept hasonló alapanyagokat tartalmaz amit kereső fel fog dobni). A kölest tej és víz elegyében kell megfőzni, majd min. félzsíros túróval összekeverni, a tojássárgákat is beletenni, egy nagyobb kocka vajat, reszelt citromhéját, citromlevét is akár, ízlés szerint cukrot (édesítőt) és mazsolát, áfonyát is akár a masszába tehetünk. Majd a tojásfehérjéket külön fel kell verni, és a kemény habot finoman hozzáadagolni, ez fogja szép lazává tenni. Érdemes az összekeverést már egy jénaiban indítani, és ebben meg is sütni, akkor a mosogatásnál egy edénnyel kevesebbel számolhatunk. Mi szeretjük finom házi lekvárokkal enni, de magában is kiváló!

Ha ezen túl vagyunk, és öt perces reggelit szeretnénk magunknak kölesből, akkor nincs más teendőnk, mint vízben-tejben megfőzni egy marék kölest, és ahhoz aszalt, vagy friss gyümölcsöt enni, nem diétázók kakaóporral is megszórhatják.

Késő nyári, őszi hangulatjavító

Mai nap a kertészkedéssel telt. A többnapos eső megtette a hatását, sok alma és körte lehullott. A legtöbb alig volt hibás, kár lett volna értük, így késő este, elég fáradtan, de készítettem egy nagy kedvencet: alma-körte kompótot. Ez alapvetően egy pofonegyszerűen elkészíthető étel, de sok mindennel különlegessé tehető:

- az alap fahéj és szegfűszeg (én egészben szeretem belefőzni) mellé teszek bele még

- citrom héját, levét

- kardamon magot

- néha egy csillagánizst is.

 

Az íze, és az illata ami igazán lenyűgöz, és a mai este már kifejezetten hideg is, most valahogy jól esik a lelkemnek.

 

Ti is próbáljátok ki! Jó étvágyat!

Aszalványok díszcsomagolásban

Úgy gondolom, hogy ajándéknak sem utolsó pl. karácsonyra, ha tudjuk valakiről, szereti az aszalt dolgokat.

 

 

Két üveg füge (már ez a második adag), és egy üveg paradicsom aszalvány.

 

 

A díszítés egyszerű tortapapír.

A nyár konyhai gépe: az aszalógép

Évek óta szemezek vele, vegyek-e, ne vegyek? Van-e értelme, nem-e egy újabb konyhai ketyere ami valami felső polcon végzi ereje és szépsége teljében? Az utolsó taszítást az aszalógép irányába a kílmaváltozás számlájára kell, hogy felírjam. És ez most az előny rovátkába kerül feljegyzésre. A fügebokraink, idén fákká hatalmasodtak és a szakirodalomnak megfelelően, egy kifejlett egyed képes akár húsz-negyven kilónyi gyümölcsöt is leteremni, nos a mi fáink, ezek szerint ilyen állapotban vannak, mert csak nevelik és nevelik ki a féltenyérnyi nagyságú mézédés gyümölcsöket.

 

Főztem már lekvárt, háromszor... A család egybehangzóan állítja elég lesz, de mi legyen akkor a fügékkel? Likőrt nem iszunk, bort sem, cefrébe már mégse kerüjön!!!... és igen, megrendeltem másnapi szállítással egy kilenctálcás aszalógépet.

 

Az első aszalványok ma el is készültek, füge és paradicsom. Intezív, fenomenális ízbombák, minden icipici falat felér egy kulináris élvezettel. Azt hiszem jó döntést volt az aszalógép. A tájékoztatójától persze mindent sokkal tovább tart megaszalni, de ezt a netes fórumokon is megerősítették, még az áramszámla növekedése sem fog letaglózni, mert kikapok az üvegekből egy-egy falatnyi íz-csodát, és azzal a kedélyeimet lenyugtatom.

Egyenlőre az előírás szerint még szabad levegőn kell tartani pár napig, és csak utána lehet száraz, zárható üvegekbe elrakni őket.

 

Első lelkesedésemben csak ajánlani tudom a gépet azoknak, akik fontolgatják, tétováznak, mert az íz amit kapunk az aszalványoktól, tényleg egészen rendkívüli, csodálatos!

 

Az aszalványok felhasználásáról pedig úgyis beszámolok, ha el nem fogy csak "rá-rájárunk" formában :).

 

"Kencék" II.

Mert említett már korábban, más  "kencéket" is, ebben a bejegyzésemben: http://motherinseesaw.blogspot.hu/2015/07/a-heti-gasztronomiai-tipp.html

 

Oda nem tettem fel mindről képet, de ma készítettem megint kenőkéket, egy tojáskrémet, és egy húsos-májas krémet.

 

Tojáskrém: három tojás, 10 dkg vaj, egy kicsi vöröshagyma fele, egy kávéskanál mustár, petrezselyemzöld, kevés ételízesítő.

 

Csirkehúsos-májas krém: levesből megmaradt hús, máj kb 15-20 dkg-nyi mennyiség, egy tojás, egy kis fej vöröshagyma, 10 dkg vaj, bors, majoránna, ételízesítő.

 

Együnk hozzá sok paradicsomot, paprikát, uborkát! Jó étvágyat!

Finom hűsítő a kánikulában?

Egészségetekre!

 

 

Zöldalmás-őszibarackos üdítő, mézzel megbolondítva. Természetesen lehet mentát, ánizst, vaníliát, kardamont, gyömbért... is hozzá tenni, de én a gyerekek miatt csak egyszerűen készítettem. Egy közepes őszibarack, egy nagy zöldalma fele, fél liter víz, alaposan összeturmixoltam, mézzel édesítettem.

 

 

Egy különleges vacsorát?


Ínyenc sajttál, jó étvágyat!

Fetával töltött füge, szőlővel, dióval és sajttal megbolondítva. Egy finom fehérbor még dukálna hozzá! :)

Fineness: fige filled with feta, some nuts, grapes and cheese.

Ínycsiklandó gyümölcsnyársak


"Ínycsiklandónak" nevezte a gyerekem mikor meglátta, és természetesen minden kifogás nélkül meg is ette! :)

Fügelekvár

 

A blog a gyerekek szemszögéből íródik. Viszont legújabb "alkotásomról" mindenképpen szeretnék beszámolni: a fügelekvárról.
A klímaváltozás egyik pozitív hatása, hogy a fügefákon roskadásig van a gyümölcs, és még messze az ősz, így valószínű sok be is fog érni belőlük.

A lekvár azonkívül, hogy egy igazi téli ízbomba, nagyon erős roboráló, immunerősítő és antibakteriális hatású.
Füge: számtalan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de kiváló légzőszervi betegségek esetén, téli időszakban a meghűlések, torokfájás kezelésére, egyúttal sok benne az antioxidáns és segíti a méregtelenítést (nagyobb mennyiségben hashajtó!), ami minden betegségnél a gyógyulási folyamatot gyorsítja.
Azonban a lekvárban vannak még egyéb összetevők:
- citrom és narancslé, és ezek reszelt héja
- gyömbér, szegfűszeg és fahéj: erős fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással bírnak, a görcsöket is oldják, immunerősítők. Azonban gyerekek esetében vigyázni kell a mennyiségekkel, nagyobb dózisban ezek a fűszerek károsíthatják a szervezetet.
- természetesen némi cukor és 3:1-ben fixáló

Téli időszakban ez a lekvár felér egy immunerősítéssel!

Azonban én túl fűszeresnek ítélem meg gyerekek számára, így biztos, hogy hamarosan fűszerek nélkül is el fogom készíteni a fügelekvárt, hiszen a citrom-narancs és füge együttese is kellő immuntámogatást jelent majd a téli időszakban.

A heti gasztronómiai tipp: a "kencék"


Gyerekközpontú a blog, ezért úgy gondolom ez is megér egy bejegyzést.
Nem szívesen adunk minden nap felvágottat, virslifélét, szalámikat a gyereknek. Van más, néhány perces ráfordítással elkészíthető megoldás, a krémek, pástétomok és egyéb kencék.

- halkrém
- zöldfűszeres sajtkrém pritaminnal felturbózva
- tepertőkrém
- tojáskrém
- megmaradt főtt húsból készült húskrém
- zöldséges vajkrémek (finomra reszelt répa, paprika, uborka)
- házi lekvár természetesen :)

tonhalkrém pritaminnal

 

 

 sajtkrém snidlinggel, zöldfűszerekkel, kaliforniai paprikával

 

 

csirkehusi-krém snidlinggel, petrezselyemzölddel és némi fűszerrel